A trajetória da Camila Martins Confeitaria Artesanal e Bistrô, em Salto, é o retrato de como amor, superação e propósito podem transformar um sonho em um negócio de sucesso. Recentemente, a confeitaria ganhou um novo espaço, agora na avenida Dom Pedro II, 423, e com ele, um cardápio renovado que vai muito além dos doces: massas, risotos, lanches gourmet e refeições completas para todas as horas do dia.
Formada em Gastronomia, Camila Martins Morro começou na área ainda adolescente, vendendo doces enquanto trabalhava em Recursos Humanos. Após enfrentar momentos delicados, como a depressão e a bulimia, encontrou na Gastronomia uma forma de cura: “A cozinha me salvou”, resume. Uma passagem desafiadora pela França trouxe técnica e resiliência. Já de volta ao Brasil, com o apoio fundamental do marido Marcos Gonçalves, inaugurou a primeira loja em fevereiro de 2020.
O sucesso foi rápido. Mesmo durante a pandemia, os doces autorais e o atendimento acolhedor fizeram a confeitaria crescer de forma orgânica. Com o novo endereço, o espaço se transformou: agora é confeitaria e bistrô, com ambientes pensados para experiências sensoriais. “Cada detalhe, da decoração aos aromas, foi planejado para acolher e encantar”, conta Camila.
O cardápio reflete essa proposta. Os carros-chefes na confeitaria continuam sendo a Pavlova e os brownies, enquanto nos pratos salgados, os risotos cremosos e os lanches gourmet se destacam. “Queríamos um lugar onde o cliente pudesse tanto tomar um café com sobremesa quanto fazer uma refeição completa”, explica.
Além dos produtos de vitrine e encomendas para eventos, a confeitaria oferece kits presenteáveis, doces finos e bombons gourmet. O diferencial, segundo Camila, é um ingrediente que não aparece na ficha técnica: o amor. “É o que move tudo isso”, afirma.
Para o futuro, os planos incluem novas criações no cardápio e ainda mais experiências gastronômicas para os clientes: “Essa nova fase é só o começo”, finaliza.
CAMILA MARTINS CONFEITARIA E BISTRÔ
Avenida Dom Pedro II, 423, Centro, Salto
Tel. e WhatsApp: (11) 94052-0357
Instagram: @camilamartins.confeitaria
texto: Renato Lima
fotos: Felipe Rubinatto
