{"id":6287,"date":"2014-09-03T14:27:26","date_gmt":"2014-09-03T17:27:26","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=6287"},"modified":"2024-01-26T09:20:56","modified_gmt":"2024-01-26T12:20:56","slug":"flores-na-refeicao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2014\/09\/03\/flores-na-refeicao\/","title":{"rendered":"Flores na refei\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
As flores consideradas comest\u00edveis podem compor o prato como uma forma de oferecer cor e alegria para a refei\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Nutricionista ensina a compor pratos saud\u00e1veis para celebrar a nova esta\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n

Est\u00e1 chegando a hora de dizer tchau para o frio e receber a primavera de bra\u00e7os abertos. Al\u00e9m de aproveitar toda a sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar que a nova esta\u00e7\u00e3o traz, \u00e9 hora de abusar da \u00e1gua, frutas, saladas e cereais integrais. Eles ajudam a fazer aquela faxina no organismo, ideal para quem abusou das guloseimas no inverno e agora quer desintoxicar.
\nA primavera tamb\u00e9m traz alimentos ben\u00e9ficos para sa\u00fade que s\u00f3 podem ser encontrados nessa \u00e9poca do ano. As melhores escolhas s\u00e3o os alimentos de f\u00e1cil digest\u00e3o, ricos em vitaminas e minerais. “Al\u00e9m das verduras e legumes, o clima colabora para a presen\u00e7a dos sucos naturais e saladas bem coloridas”, explica a nutricionista C\u00e1tia Medeiros, da Atual Nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Alguns exemplos de alimentos que devem ser consumidos s\u00e3o:<\/p>\n

– Tangerina: cont\u00e9m grande quantidade de vitaminas A, C e do complexo B e pot\u00e1ssio, mineral que atua no processo de contra\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos; portanto \u00e9 excelente para quem pratica atividades f\u00edsicas regularmente;<\/p>\n

– Abacaxi: possui vitamina C, pot\u00e1ssio e mangan\u00eas e tamb\u00e9m a bromelina, uma enzima muito eficiente no processo de digest\u00e3o, sendo \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para a sobremesa;<\/p>\n

– Melancia: por conter grande quantidade de \u00e1gua, \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para manter a hidrata\u00e7\u00e3o;<\/p>\n

J\u00e1 as verduras e legumes s\u00e3o: erva-doce, chic\u00f3ria, alho-por\u00f3, br\u00f3colis, catalonha, cebolinha, espinafre, or\u00e9gano, couve-flor, coentro, folha de uva, hortel\u00e3, mostarda, ab\u00f3bora, abobrinha, cogumelo, etc.<\/p>\n

Flores no prato<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m dos ingredientes tradicionais, as flores tamb\u00e9m podem ser \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para incrementar as saladas. As consideradas comest\u00edveis podem compor o prato como uma forma de oferecer cor e alegria para a refei\u00e7\u00e3o sem comprometer o valor cal\u00f3rico.<\/p>\n

No entanto, C\u00e1tia Medeiros informa que \u00e9 preciso certo cuidado com a proced\u00eancia destas flores e verificar se s\u00e3o realmente pr\u00f3prias para o nosso consumo. “\u00c9 necess\u00e1rio buscar produtores especializados, que n\u00e3o utilizam qualquer tipo de agrot\u00f3xico ou tratamento qu\u00edmico na planta\u00e7\u00e3o. Um ponto muito importante para ressaltar \u00e9 que estas flores n\u00e3o s\u00e3o as mesmas dispon\u00edveis nas floriculturas”, completa a nutricionista.<\/p>\n

Algumas das flores que podem ser utilizadas em saladas e que devem ter um cultivo sem pesticidas para serem pr\u00f3prias para consumo s\u00e3o:<\/p>\n

– Amor perfeito: torna o prato bem colorido por sua diversidade de cores, no entanto apresenta um sabor levemente amargo;<\/p>\n

– Borago: apresenta uma bela colora\u00e7\u00e3o azul e tem um sabor mais adocicado, podendo ser usada tamb\u00e9m no preparo de ch\u00e1;<\/p>\n

– Cal\u00eandula: suas p\u00e9talas podem ser usadas para compor receitas variadas, indo de pratos quentes como omelete e arroz at\u00e9 preparos frios com iogurtes;<\/p>\n

– Capuchinha: \u00e9 uma flor que confere um sabor levemente apimentado, sendo bem-vinda \u00e0s massas e saladas;<\/p>\n

– Flor de ab\u00f3bora: \u00e9 bastante utilizada principalmente para saladas, sopas frias, e refogados;<\/p>\n

– Tulipa: apresenta um \u00f3timo sabor adocicado para ser utilizada em saladas.
\nRECEITA:<\/p>\n

Salada com molho de iogurte e ervas
\n<\/span>
\nIngredientes:<\/p>\n

Salada
\n2 folhas de alface
\n3 ramos de agri\u00e3o
\n4 fatias de abobrinha cozida
\n1 colher (sopa) de cenoura cozida
\n3 fatias de tomate
\n1\/2 ma\u00e7\u00e3 cortada em meia lua
\n10 unidades de capuchinhas com cores variadas
\n1 fil\u00e9 de peito de frango grelhado cortado em tiras<\/p>\n

Molho de Iogurte com Ervas
\n1\/2 copo de iogurte desnatado
\n1 colher (sobremesa) de hortel\u00e3 picada
\n1 colher (sobremesa) de manjeric\u00e3o
\n1 colher (sopa) de suco de lim\u00e3o<\/p>\n

Modo de Preparo<\/p>\n

Coloque os ingredientes em um recipiente e mexa muito bem at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea. Em seguida, coloque os ingredientes da salada em um prato e regue com o molho de iogurte.<\/p>\n

foto: \u00a0\u00a9quipu – Fotolia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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