{"id":5859,"date":"2014-04-02T14:51:43","date_gmt":"2014-04-02T17:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=5859"},"modified":"2024-01-26T10:20:53","modified_gmt":"2024-01-26T13:20:53","slug":"laranjas-de-soller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2014\/04\/02\/laranjas-de-soller\/","title":{"rendered":"Laranjas de S\u00f3ller"},"content":{"rendered":"
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\u201cParei pra pensar que a perfei\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria, assim como na vida, pode estar a\u00ed. Justamente nessa jun\u00e7\u00e3o equilibrada do salgado com o doce, do c\u00edtrico com o suave\u201d<\/figcaption><\/figure>\n

Eis que um amigo portugu\u00eas, sabendo de meu costume de misturar frutas a pratos salgados, num dia desses me chamou na rede social para me contar que em visita ao Vall de S\u00f3ller, na Espanha, experimentou uma del\u00edcia t\u00edpica desta regi\u00e3o espanhola, onde dizem o sol ter um brilho especial \u2013inclusive para as frutas, como as laranjas.<\/p>\n

Antes de me alegrar, ele foi logo ressaltando que tal receita s\u00f3 tem validade com os ingredientes in natura de l\u00e1 mesmo de S\u00f3ller, afinal laranjas t\u00e3o doces e firmes como aquelas s\u00e3o imposs\u00edveis de encontrar em outro canto do planeta. Claro que para me deixar morrendo de vontade, ele passou a receita completa da tal fant\u00e1stica salada agridoce, com laranjas doces como o mel (dos laranjais do Vall de S\u00f3ller) e figos maduros, ambos caramelizados, acrescidos de queijo fresco de cabra \u2013mas marroquino-, regados com um molho extraordinariamente peculiar, feito com licor de anis, alho, azeite virgem, pimenta do reino e vinagre. Cada colherada desta iguaria -simples e rica- deve juntar o doce da maioria dos itens com o salgado do queijo marroquino. Tudo muito bem equilibrado. Algo, segundo ele, estupendamente perfeito.<\/p>\n

Parei pra pensar que a perfei\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria, assim como na vida, pode estar a\u00ed. Justamente nessa jun\u00e7\u00e3o equilibrada do salgado com o doce, do c\u00edtrico com o suave. Assim como o homem perfeito deva ser firme e flex\u00edvel, forte e sens\u00edvel, s\u00e9rio e alegre. Paulo Coelho tem uma ora\u00e7\u00e3o que costuma fazer, das tradi\u00e7\u00f5es de antigos povos europeus, que expressa bem isso. Nela, pedimos a Deus e aos anjos para que possamos ser macho e f\u00eamea, duro e suave. \u00c9 a exata perfei\u00e7\u00e3o que devemos ter para lidar com a rotina di\u00e1ria, com o trabalho, com as mazelas da vida. J\u00e1 parou pra pensar quantas vezes temos que ceder ao nosso lado mais sens\u00edvel para conquistar ou acertar algo? Assim como muitas vezes temos que ser firmes, fortes e justos em outras decis\u00f5es.<\/p>\n

Est\u00e3o a\u00ed homem e mulher num equil\u00edbrio perfeito, assim como a salada do Vale de S\u00f3ller. Talvez valha a pena usarmos mais frutas doces em nossas refei\u00e7\u00f5es salgadas, assim como mais delicadeza feminina em algumas decis\u00f5es. Talvez o mundo esteja precisando justamente disso, de receitas como essa do meu amigo europeu. Bom apetite!<\/p>\n

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 Renato Lima \u00e9 o editor respons\u00e1vel da Revista Regional e escreveu este artigo especialmente para a se\u00e7\u00e3o Li\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eis que um amigo portugu\u00eas, sabendo de meu costume de misturar frutas a pratos salgados, num dia desses me chamou na rede social para me contar que em visita ao Vall de S\u00f3ller, na Espanha, experimentou uma del\u00edcia t\u00edpica desta regi\u00e3o espanhola, onde dizem o sol ter um brilho especial \u2013inclusive para as frutas, como […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10793,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[206],"tags":[528],"class_list":["post-5859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plural","tag-plural"],"acf":[],"yoast_head":"\nLaranjas de S\u00f3ller - Revista Regional<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2014\/04\/02\/laranjas-de-soller\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Laranjas de S\u00f3ller - 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