{"id":5455,"date":"2013-11-07T14:38:36","date_gmt":"2013-11-07T17:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=5455"},"modified":"2024-01-26T09:21:16","modified_gmt":"2024-01-26T12:21:16","slug":"projeto-verao-pra-vida-toda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2013\/11\/07\/projeto-verao-pra-vida-toda\/","title":{"rendered":"\u2018Projeto Ver\u00e3o\u2019 pra vida toda"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Carol Morais em sua #OficinaDetox; em dezembro, haver\u00e1 dois eventos ministrados em Campinas<\/figcaption><\/figure>\n

E se a proposta deste ano for para a vida toda? Foi o que a nutricionista Carol Morais prop\u00f4s atrav\u00e9s das redes sociais<\/em><\/strong><\/p>\n

Fazer o Projeto Ver\u00e3o de cada ano tornar-se uma atividade de todos os dias foi o objetivo da nutricionista goiana Carolina Morais \u2013 ou somente Carol \u2013 ao criar o Projeto Ver\u00e3o Pra Vida Toda, uma a\u00e7\u00e3o propondo aos usu\u00e1rios da m\u00eddia social Instagram (#projetoveraopravidatoda) a mudan\u00e7a dos h\u00e1bitos di\u00e1rios, numa conduta pautada pela sa\u00fade e o bem-estar durante todos os dias da vida.<\/p>\n

Deu t\u00e3o certo que Carol Morais, nutricionista, graduada pela Universidade Federal de Goi\u00e1s (UFG) e especialista em Fitoterapia e Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva Funcional, fechou o consult\u00f3rio, abandonou o jaleco, vestiu o avental e foi para a cozinha. J\u00e1 experiente em atuar como personal dieter e pupila dos cursos de culin\u00e1ria da Escola Recipease de Jamie Oliver em Brighton, Inglaterra, Carol viu no Detox Delivery Gourmet a possibilidade de ensinar as pessoas, in loco, a cozinhar como elas devem comer. Com esse programa, a nutricionista viaja o Brasil batendo panela e construindo novos h\u00e1bitos nas fam\u00edlias brasileiras.<\/p>\n

O #Projetoveraopravidatoda migrou para a vida real e a a\u00e7\u00e3o se transformou em workshop sobre \u201ccomer\u201d. \u201cO ato de comer, simples e fundamental, ficou muito complicado nos \u00faltimos tempos. O objetivo \u00e9 usar a alimenta\u00e7\u00e3o na conquista de uma vida plena, tranquila e, principalmente, long\u00ednqua e cheia de qualidade\u201d, explica Carol. Ela convida os participantes a trilhar caminhos inteligentes e f\u00e1ceis em busca da felicidade mais plena.<\/p>\n

O Detox Delivery Gourmet tamb\u00e9m ganhou um formato mais social, e dele nasceu a Oficina de Culin\u00e1ria Detox Gourmet. O primeiro continua a existir e \u00e9 considerado pela pr\u00f3pria nutricionista como sendo um \u201cSPA em casa\u201d. J\u00e1 as Oficinas s\u00e3o op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas e certeiras para quem n\u00e3o tem o tempo dispon\u00edvel para o Detox Delivery Gourmet, mas quer aprender os princ\u00edpios fundamentais da boa alimenta\u00e7\u00e3o, com dicas, receitas, jeito de fazer e muito mais que a alimenta\u00e7\u00e3o detox possa oferecer.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Aula pr\u00e1tica de como preparar pratos deliciosos e nutritivos privilegiando os alimentos org\u00e2nicos<\/figcaption><\/figure>\n

Org\u00e2nicos<\/p>\n

Carol, assim como todos os seguidores dos princ\u00edpios detox, cozinha seus pratos priorizando o uso dos alimentos org\u00e2nicos e excluindo farinhas brancas, a\u00e7\u00facares e lactose. \u201cN\u00e3o calculo calorias para uma dieta de emagrecimento, pois o corpo n\u00e3o \u00e9 matem\u00e1tico. \u00c9 preciso saber escolher os alimentos certos e ingerir o que for ben\u00e9fico ao organismo. Afinal, comida, antes mesmo de ser fonte de nutrientes, \u00e9 fonte de prazer e reden\u00e7\u00e3o. E, portanto privar-se de comer para emagrecer n\u00e3o \u00e9 o caminho mais saud\u00e1vel\u201d, sugere Carol.<\/p>\n

Detox, para aqueles que ainda n\u00e3o ouviram falar sobre o tema, \u00e9 um tipo de alimenta\u00e7\u00e3o desintoxicante, que prioriza a ingest\u00e3o de produtos vegetais org\u00e2nicos, l\u00edquidos, e diminui \u2013 chegando at\u00e9 a excluir \u2013 alimentos causadores de inflama\u00e7\u00e3o no organismo, como farinhas brancas e a\u00e7\u00facares refinados, leite, entre outros. A alimenta\u00e7\u00e3o detox age, inclusive, como tratamento para doen\u00e7as, mantendo o corpo saud\u00e1vel de dentro para fora.<\/p>\n

Aclamada nas redes sociais e palestrante convidada para os f\u00f3runs mais renomados quando o assunto \u00e9 nutri\u00e7\u00e3o funcional, Carol Morais estar\u00e1 em Campinas, nos dias 17 e 18 de dezembro, com a Oficina Culin\u00e1ria Detox Gourmet, no Cambu\u00ed. Durante tr\u00eas horas, em cada um dos dias, a nutricionista possibilitar\u00e1 aos participantes vivenciar um pedacinho da #DetoxDeliveryGourmet. Ensinar\u00e1 a preparar pratos deliciosos e nutritivos, que podem ser consumidos pela fam\u00edlia toda. \u201cO objetivo \u00e9 relaxar, aproveitar ao m\u00e1ximo a experi\u00eancia que envolve, al\u00e9m dos pratos, os sentidos do ato de comer\u201d, convida Carol. Al\u00e9m disso, dar\u00e1 dicas que funcionam para a vida toda, e falar\u00e1 como se manter saud\u00e1vel mesmo em momentos de excessos e festas de fim de ano, por exemplo.<\/p>\n

Na regi\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Com inscri\u00e7\u00f5es limitadas, a Oficina Culin\u00e1ria Detox Gourmet Carol Morais ser\u00e1 ministrada no Cambu\u00ed, em 17 e 18 de dezembro. Informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas com Laise Corti, no e-mail: laise.corti@gmail.com<\/a> . Confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

Dia 17 de dezembro \u2013 m\u00f3dulo I:<\/strong><\/p>\n

– Ch\u00e1 estimulante do metabolismo<\/p>\n

– \u00a0Salada com chips de ab\u00f3bora e truques para fazer uma salada funcionar<\/p>\n

– \u00a0Risoto de quinoa e molho pesto detox<\/p>\n

– \u00a0Sorvete de banana com casquinha de chocolate<\/p>\n

 <\/p>\n

Dia 18 de dezembro \u2013 m\u00f3dulo II:<\/strong><\/p>\n

– Suco verde e truques para n\u00e3o errar<\/p>\n

– \u00a0Canap\u00e9s de abobrinha com mu\u00e7arela de b\u00fafala e tomatinhos<\/p>\n

– \u00a0Lasanha vegana (inclui molho de tomate caseiro e molho branco vegano)<\/p>\n

– \u00a0Torta de ma\u00e7\u00e3<\/p>\n

Dicas Detox <\/strong><\/p>\n

Para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, a nutricionista Carol Morais sugere algumas \u201ctrocas\u201d simples, mas que fazem toda a diferen\u00e7a para o organismo, como:<\/p>\n

–\u00a0 Trocar a\u00a0manteiga<\/strong>\u00a0ou a\u00a0margarina<\/strong>\u00a0por\u00a0azeite<\/strong>\u00a0ou\u00a0\u00f3leo<\/strong> <\/strong>de<\/strong> <\/strong>coco<\/strong>.
\n– Adicionar\u00a0farinha<\/strong> <\/strong>integral<\/strong>, ou ainda, as\u00a0misturas<\/strong> <\/strong>sem<\/strong> <\/strong>gl\u00faten<\/strong>\u00a0\u00e0s prepara\u00e7\u00f5es que levam originalmente farinha de trigo branca;
\n– Adicionar castanhas \u00e0s\u00a0saladas<\/strong> <\/strong>de<\/strong> <\/strong>frutas<\/strong>\u00a0para reduzir a carga glic\u00eamica e ficar satisfeito por mais tempo;
\n– Trocar o\u00a0creme<\/strong> <\/strong>de<\/strong> <\/strong>leite<\/strong>\u00a0pelo\u00a0leite<\/strong>–<\/strong>de<\/strong>–<\/strong>coco<\/strong>;
\n– Trocar o\u00a0leite de vaca<\/strong>\u00a0<\/strong>pelo de\u00a0castanhas<\/strong>;<\/strong>
\n– Substituir a\u00a0maionese<\/strong>\u00a0comum pela de\u00a0tofu<\/strong>;
\n– Adquira vegetais\u00a0org\u00e2nicos<\/strong> <\/strong>frescos<\/strong>\u00a0e congele utilizando as t\u00e9cnicas adequadas em vez de compr\u00e1-los j\u00e1 congelados;
\n– Prefira as\u00a0ervas<\/strong> <\/strong>frescas<\/strong>\u00a0aos ch\u00e1s de saquinho, que cont\u00e9m antif\u00fangico e deixam a desejar no aspecto sa\u00fade;
\n– Troque o\u00a0sorvete<\/strong>\u00a0pelo\u00a0sorbet<\/strong>, pois a base do sorbet \u00e9\u00a0\u00e1gua<\/strong>.
\n<\/strong>– Hidrate-se! Tome de prefer\u00eancia 100ml de \u00e1gua a cada 30 minutos.<\/strong><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
As ervas frescas devem substituir os ch\u00e1s de saquinho, que cont\u00eam antif\u00fangico e deixam a desejar no aspecto sa\u00fade<\/figcaption><\/figure>\n

Card\u00e1pio Detox<\/strong><\/p>\n

Desjejum: <\/strong>suco verde (veja os dez mandamentos do suco verde)
\n<\/strong>Lanche: <\/strong>castanhas do Par\u00e1 ou am\u00eandoas<\/strong>
\nAlmo\u00e7o: <\/strong>lasanha vegana<\/strong>
\nLanche: <\/strong>sorvete de banana<\/strong>
\n<\/strong>Jantar:<\/strong> salada com chips de ab\u00f3bora e risoto de quinoa <\/strong>
\n<\/strong>Sobremesa:<\/strong> tortinha de ma\u00e7\u00e3<\/strong><\/strong><\/p>\n

Os 10 mandamentos para o Suco Verde funcionar:<\/strong><\/p>\n

1\u00ba: N\u00e3o coar\u00e1s.
\n2\u00ba: Usar\u00e1s \u00e1gua-de-coco no lugar da \u00e1gua comum.
\n3\u00ba: Usar\u00e1s uma moedinha de gengibre.
\n4\u00ba: N\u00e3o esque\u00e7as da folha, couve ou outra verde-escura (org\u00e2nica)
\n5\u00ba: Usar\u00e1s sempre uma fruta (de prefer\u00eancia, tamb\u00e9m org\u00e2nica)
\n6\u00ba: N\u00e3o ado\u00e7ar\u00e1s. Ou, caso precise, ado\u00e7ar\u00e1s com mel.
\n7\u00ba: Tomar\u00e1s todos os dias, pela manh\u00e3.
\n8\u00ba: Usar\u00e1s org\u00e2nicos no preparo da receita.
\n9\u00ba: Adicionar\u00e1s 1 colher (sopa) de linha\u00e7a dourada ou chia hidratada (24h).
\n10\u00ba: Abrir\u00e1s a mente e o cora\u00e7\u00e3o para as possibilidades de variar a receita.<\/p>\n

Receitas da Carol Moraes\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Confit de tomatinhos de berinjela<\/strong><\/p>\n

ingredientes<\/em><\/p>\n

500 gde tomatinhos cereja
\n2 berinjelas pequenas cortadas em cubos proporcionais aos tomatinhos
\n1 1\/2 x\u00edcara de azeite
\n2 ramos ou 2 colheres (sopa) de alecrim
\n2 ramos ou 2 colheres (sopa) de tomilho
\n4 dentes de alho inteiros e com casca (coloco sem casca e muito mais que 4)
\nSal e pimenta do reino a gosto<\/p>\n

Modo de fazer<\/em><\/p>\n

Misture todos os ingredientes. Coloque a mistura para assar em um refrat\u00e1rio m\u00e9dio, em fogo baixo, por cerca de duas horas, mexendo de vez em quando. Os tomates devem ficar firmes, sem desmanchar.<\/p>\n

Op\u00e7\u00f5es: Adicione uma massa \u2013 sem gl\u00faten \u2013 para ser usado como prato principal. Se ainda sobrar, pode usar no dia seguinte \u2013 guardando na geladeira \u2013 servindo com mini\u00a0bolachas de arroz<\/strong>\u00a0integral com pasta de\u00a0gr\u00e3o-de-bico<\/strong>\u00a0(comprada pronta em casas \u00e1rabes), cobrindo com o confit.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
Carol ensina a import\u00e2ncia de se consumir sempre vegetais org\u00e2nicos<\/figcaption><\/figure>\n

Risoto de Quinoa com Shitake e Lim\u00e3o siciliano<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes
\n1\/2 cebola pequena cortada em cubinhos<\/em><\/p>\n

1 colher (sopa) de manteiga clarificada, \u00f3leo de coco ou, ainda, azeite de oliva<\/em><\/p>\n

1 xicara (ch\u00e1) de vinho branco seco<\/em><\/p>\n

2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de shitake picado e sem os talos<\/em><\/p>\n

1 x\u00edcara (ch\u00e1) de quinoa em gr\u00e3os<\/em><\/p>\n

1 lim\u00e3o siciliano: raspas e suco<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua, aproximadamente<\/em><\/p>\n

Sal a gosto<\/em><\/p>\n

Modo de preparo:
\nDoure a cebola na manteiga, \u00f3leo ou azeite, adicione 1\/2 x\u00edcara do cogumelo picado e, depois, o vinho branco. Ent\u00e3o adicione a \u00e1gua e a quinoa. Quando ela estiver quase al dente, adicione o suco do lim\u00e3o e as raspas. Separadamente, refogue o restante do cogumelo (na manteiga, \u00f3leo ou azeite). E, por fim, misture no risoto.<\/em><\/p>\n

\u00a0fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E se a proposta deste ano for para a vida toda? Foi o que a nutricionista Carol Morais prop\u00f4s atrav\u00e9s das redes sociais Fazer o Projeto Ver\u00e3o de cada ano tornar-se uma atividade de todos os dias foi o objetivo da nutricionista goiana Carolina Morais \u2013 ou somente Carol \u2013 ao criar o Projeto Ver\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[3,8],"tags":[525],"class_list":["post-5455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-saude-e-beleza","tag-saude-e-beleza"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u2018Projeto Ver\u00e3o\u2019 pra vida toda - Revista Regional<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2013\/11\/07\/projeto-verao-pra-vida-toda\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u2018Projeto Ver\u00e3o\u2019 pra vida toda - Revista Regional\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"E se a proposta deste ano for para a vida toda? 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