{"id":28330,"date":"2022-09-19T12:04:33","date_gmt":"2022-09-19T15:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=28330"},"modified":"2024-01-26T09:43:45","modified_gmt":"2024-01-26T12:43:45","slug":"doce-veneno-os-males-causados-pelo-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2022\/09\/19\/doce-veneno-os-males-causados-pelo-acucar\/","title":{"rendered":"Doce veneno: os males causados pelo a\u00e7\u00facar"},"content":{"rendered":"
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O excesso de doces \u00e9 um grande vil\u00e3o para o organismo<\/figcaption><\/figure>\n

O consumo excessivo de a\u00e7\u00facares pode levar a doen\u00e7as metab\u00f3licas como obesidade e diabetes e agravar problemas cardiovasculares; Veja opini\u00e3o de especialistas e sete danos que os doces causam no organismo<\/em><\/strong><\/p>\n

O consumo excessivo de alimentos doces pode levar a problemas metab\u00f3licos como obesidade e diabetes, al\u00e9m de agravar os riscos de doen\u00e7as cardiovasculares, inflamat\u00f3rias, degenerativas e at\u00e9 neopl\u00e1sicas. \u00c9 o que explica a m\u00e9dica nutr\u00f3loga dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Abran (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia). Segundo ela, \u201cquando consumimos doces em excesso, o a\u00e7\u00facar vicia f\u00edsica e emocionalmente, por causa de v\u00e1rios mecanismos metab\u00f3licos e bioqu\u00edmicos\u201d<\/em>. Abaixo, especialistas destacam sete danos, entre aqueles que s\u00e3o percept\u00edveis e os que s\u00e3o silenciosos, do consumo excessivo de doces:<\/p>\n

Doen\u00e7as metab\u00f3licas, renais e c\u00e2ncer<\/strong><\/p>\n

Obesidade e diabetes s\u00e3o dois dos problemas metab\u00f3licos que surgem por consequ\u00eancia de alimenta\u00e7\u00e3o rica em a\u00e7\u00facar, principalmente de doces. O carboidrato em excesso tamb\u00e9m pode favorecer o surgimento de c\u00e2ncer. \u201cAs c\u00e9lulas cancer\u00edgenas, assim como todas as outras c\u00e9lulas do organismo, precisam de fontes de energia para sobreviver. Enquanto algumas c\u00e9lulas retiram essa energia do oxig\u00eanio, outras, como as c\u00e9lulas neopl\u00e1sicas, utilizam como fonte de energia a fermenta\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar. Dessa forma, o a\u00e7\u00facar, mais especificamente a glicose, pode impulsionar o desenvolvimento do c\u00e2ncer, j\u00e1 que alimenta as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas, que crescem e se espalham pelo organismo\u201d,<\/em> ressalta a m\u00e9dica nutr\u00f3loga. \u201cO a\u00e7\u00facar \u00e9 um vil\u00e3o ainda maior se o c\u00e2ncer j\u00e1 estiver em desenvolvimento, pois, durante os per\u00edodos de r\u00e1pido crescimento do tumor, as c\u00e9lulas cancer\u00edgenas digerem o a\u00e7\u00facar at\u00e9 200 vezes mais r\u00e1pido do que as c\u00e9lulas normais.\u201d<\/em><\/p>\n

E os problemas metab\u00f3licos podem favorecer uma cascata de danos, segundo a m\u00e9dica nefrologista dra. Caroline Reigada, especialista em Medicina Intensiva pela Associa\u00e7\u00e3o de Medicina Intensiva Brasileira. \u201cO a\u00e7\u00facar em excesso tamb\u00e9m acarreta maior inflama\u00e7\u00e3o, com consequente risco de diabetes – que \u00e9 o maior fator de risco para doen\u00e7a renal cr\u00f4nica no mundo. A resist\u00eancia \u00e0 insulina (condi\u00e7\u00e3o t\u00edpica do diabetes tipo 2) gera vasoconstri\u00e7\u00e3o (estreitamento de vasos) e reten\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio e \u00e1gua pelo organismo, al\u00e9m de endurecimento dos vasos sangu\u00edneos \u2013 o que pode lesar os rins\u201d,<\/em> explica a m\u00e9dica, que lembra que muitos dos alimentos doces, principalmente os ultra processados como bolachas recheadas, recheios prontos e sucos de caixinha contam com muito s\u00f3dio, que tamb\u00e9m causa danos ao rim. \u201cO sal \u00e9 a maior causa de hipertens\u00e3o arterial (press\u00e3o alta). Al\u00e9m de causar reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos, o sal causa constri\u00e7\u00e3o (estreitamento) das arter\u00edolas, com consequente eleva\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial. A hipertens\u00e3o de longa data lesa os rins e seus diversos vasos, ou seja, ocorrem les\u00f5es de \u00f3rg\u00e3os-alvo, como acontece no cora\u00e7\u00e3o e no c\u00e9rebro. Dados recentes mostram que o s\u00f3dio (sal) tamb\u00e9m modula o funcionamento de c\u00e9lulas imunol\u00f3gicas, apoiando a teoria do aumento inflamat\u00f3rio no organismo\u201d,<\/em> revela a dra. Caroline.<\/p>\n

Envelhecimento acelerado da pele e do cabelo<\/strong><\/p>\n

Alimenta\u00e7\u00e3o e pele formam uma rela\u00e7\u00e3o muito interessante, uma vez que o padr\u00e3o alimentar pode acelerar ou ajudar a tratar o processo de envelhecimento, segundo a dra. M\u00f4nica Aribi, dermatologista s\u00f3cia efetiva da Sociedade Brasileira de Dermatologia, da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatol\u00f3gica e International Fellow da Academia Americana de Dermatologia. \u201cA ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar em excesso na dieta colabora para um processo de glica\u00e7\u00e3o, que \u00e9 quando as fibras de col\u00e1geno e elastina endurecem por reagirem com esses a\u00e7\u00facares. Com isso, a pele perde flexibilidade e sustenta\u00e7\u00e3o. O a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m est\u00e1 ligado ao aparecimento de manchas\u201d, <\/em>explica a dermatologista. \u201cO ac\u00famulo de AGEs (esp\u00e9cies avan\u00e7adas de glica\u00e7\u00e3o) gera a\u00e7\u00e3o inflamat\u00f3ria e envelhecimento precoce de todo o sistema. Para reverter esse quadro, \u00e9 necess\u00e1rio melhorar a dieta, incluindo mais alimentos como fibras, frutas, verduras, legumes, ervas e especiarias, que cont\u00eam antioxidantes importantes\u201d,<\/em> detalha a dra. M\u00f4nica.<\/p>\n

Al\u00e9m de afetar a pele, o consumo excessivo de a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m pode prejudicar a sa\u00fade dos cabelos. \u201cIsso porque o aumento de insulina provocado pela ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar faz com que sejam liberados horm\u00f4nios que inibem a divis\u00e3o celular da raiz capilar, al\u00e9m de provocar um processo inflamat\u00f3rio que afeta o couro cabeludo, favorecendo o afinamento dos fios e a queda capilar\u201d, <\/em>ressalta a m\u00e9dica nutr\u00f3loga Luisa Wolpe Simas.<\/p>\n

Desordens est\u00e9ticas corporais<\/strong><\/p>\n

Muita gente ainda associa problemas como a celulite e gordura localizada ao sobrepeso, mas isso tem mais rela\u00e7\u00e3o com o padr\u00e3o alimentar. \u201cAo ver uma mulher magra, n\u00e3o estamos realizando uma avalia\u00e7\u00e3o de composi\u00e7\u00e3o corporal, sendo assim, ela pode ter alto percentual de gordura e consequente celulite. N\u00e3o sabemos dos h\u00e1bitos de vida dessa mulher magra e, al\u00e9m disso, do consumo de alimentos inflamat\u00f3rios que ela ingere\u201d,<\/em> explica a dra. Cl\u00e1udia Merlo, m\u00e9dica especialista em Dermatologia e Cosmiatria pelo Instituto BWS.<\/p>\n

Para celulite, al\u00e9m do excesso de a\u00e7\u00facar, o de sal tamb\u00e9m \u00e9 extremamente mal\u00e9fico, na medida em que o s\u00f3dio piora a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. Outro problema corporal comum \u00e9 o aparecimento de estrias, que tamb\u00e9m tem rela\u00e7\u00e3o com a glica\u00e7\u00e3o, segundo Ludmila Bonelli, cosmiatra e especialista em dermatocosm\u00e9tica. \u201cQuando o a\u00e7\u00facar endurece o col\u00e1geno, ele perde a sua funcionalidade de mobilidade, de sustenta\u00e7\u00e3o. A pele fica mais desidratada tamb\u00e9m. Dessa forma, surgem as rugas, a flacidez e at\u00e9 as estrias, uma vez que esse col\u00e1geno rompe com mais facilidade, formando essas \u2018marcas\u2019\u201d<\/em>, destaca Ludmila.<\/p>\n

Fadiga e exaust\u00e3o<\/strong><\/p>\n

O excesso de a\u00e7\u00facar na dieta faz as mitoc\u00f4ndrias, organelas centrais da c\u00e9lula respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de energia, perderem efici\u00eancia e reduzindo a produ\u00e7\u00e3o de energia, segundo a dra. Marcella Garcez.<\/p>\n

\u201cA hiperglicemia (elevado n\u00edvel de glicose no sangue) afeta mais de 400 milh\u00f5es de pessoas em todo o mundo. Em n\u00edvel celular, o estudo enfatizou que o a\u00e7\u00facar em demasia na dieta afeta a integridade da mitoc\u00f4ndria, considerada o pulm\u00e3o celular. Com isso, os eventos metab\u00f3licos iniciais como fadiga e cansa\u00e7o podem ser indicativos do desenvolvimento do diabetes\u201d<\/em>, explica a m\u00e9dica nutr\u00f3loga.<\/p>\n

Problemas circulat\u00f3rios<\/strong><\/p>\n

O a\u00e7\u00facar em excesso pode ser amargo para o cora\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de estar relacionado com a obesidade e com a diabetes mellitus, ele tamb\u00e9m \u00e9 um grande vil\u00e3o para o aumento de colesterol. O a\u00e7\u00facar pode favorecer o aparecimento de problemas cardiovasculares, causando, por exemplo, o espessamento e o ac\u00famulo de placas de gordura dentro da parede das art\u00e9rias, com consequente obstru\u00e7\u00e3o desses vasos.<\/p>\n

\u201cDependendo da art\u00e9ria afetada, tal quadro pode levar ainda a incid\u00eancia de infarto, derrame e problemas de claudica\u00e7\u00e3o, que \u00e9 quando voc\u00ea vai caminhar e tem dificuldade de andar porque falta sangue nas pernas\u201d,<\/em> diz a cirurgi\u00e3 vascular dra. Aline Lamaita, membro da Sociedade Brasileira de Angiologia e Cirurgia Vascular.<\/p>\n

Prejudica a sa\u00fade oral<\/strong><\/p>\n

O a\u00e7\u00facar \u00e9 um dos grandes vil\u00f5es da sa\u00fade oral. \u201cUm dos principais problemas nesse sentido \u00e9 a forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1ries, que ocorre quando as bact\u00e9rias da boca metabolizam o a\u00e7\u00facar que consumimos, tornando o pH da boca \u00e1cido e, consequentemente, provocando a desmineraliza\u00e7\u00e3o do esmalte dos dentes e o aparecimento das c\u00e1ries. E o pior \u00e9 que o in\u00edcio dessa a\u00e7\u00e3o ocorre poucas horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o do a\u00e7\u00facar. Al\u00e9m disso, o a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m favorece o ac\u00famulo de placa bacteriana que, quando n\u00e3o removida adequadamente, tamb\u00e9m pode ocasionar gengivite e mau h\u00e1lito\u201d,<\/em> alerta o dr. Hugo Lewgoy, cirurgi\u00e3o-dentista e doutor em Odontologia pela USP.<\/p>\n

Problemas de fertilidade e da sa\u00fade gestacional<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de favorecer a obesidade, o que prejudica a qualidade e a quantidade dos espermas e o processo de ovula\u00e7\u00e3o, a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, por si s\u00f3, j\u00e1 reduz as chances de um casal engravidar. O consumo excessivo de a\u00e7\u00facar pode levar a um processo inflamat\u00f3rio com consequente risco de estresse oxidativo, o que pode lesar o DNA de c\u00e9lulas germinativas.<\/p>\n

O consumo acentuado de a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m tem impacto na obesidade e no aparecimento de diabetes mellitus gestacional, segundo o ginecologista obstetra dr. Fernando Prado, especialista em Reprodu\u00e7\u00e3o Humana e membro da Sociedade Americana de Medicina Reprodutiva (ASRM). \u201cAlguns trabalhos apontam que altos n\u00edveis de glicose em m\u00e3es com diabetes gestacional desencadeiam mudan\u00e7as epigen\u00e9ticas no feto em desenvolvimento (modifica\u00e7\u00f5es na atividade gen\u00e9tica do feto em virtude de exposi\u00e7\u00f5es ambientais), resultando em efeitos adversos para a sa\u00fade da crian\u00e7a ao longo do tempo\u201d,<\/em> explica o especialista.<\/p>\n

Logo, o segredo para n\u00e3o prejudicar a sa\u00fade \u00e9 apostar na modera\u00e7\u00e3o, reduzindo o consumo de a\u00e7\u00facar a, no m\u00e1ximo, uma colher de sopa do ingrediente por dia. \u201cO a\u00e7\u00facar escondido \u00e9 aquele adicionado a alimentos industrializados, geralmente salgados, que aparentemente n\u00e3o conteriam a\u00e7\u00facar. A ind\u00fastria geralmente adiciona a\u00e7\u00facar aos alimentos processados para torn\u00e1-los mais apetitosos. Quando a gordura \u00e9 removida da comida processada, por exemplo, o a\u00e7\u00facar \u00e9 adicionado para balancear o sabor. Nomes como sacarose, frutose, glicose, maltodextrina, a\u00e7\u00facar invertido, glucose ou xarope de milho, dextrose, maltose, a\u00e7\u00facar demerara, a\u00e7\u00facar org\u00e2nico, a\u00e7\u00facar mascavo, a\u00e7\u00facar de coco, mel, dextrina, oligossacar\u00eddeos, xarope glucose-frutose tamb\u00e9m s\u00e3o carboidratos simples que devem ter o consumo moderado\u201d,<\/em> acrescenta dra. Marcella Garcez.<\/p>\n

Como \u00e9 muito dif\u00edcil reduzir de tal forma a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, at\u00e9 porque a maioria dos alimentos cont\u00e9m alguma forma da subst\u00e2ncia em sua composi\u00e7\u00e3o, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 adotar medidas que podem ser tomadas para reduzir os danos causados pelo a\u00e7\u00facar: \u201cPor exemplo, existem nutrientes como fibras, gorduras boas e prote\u00ednas que, se forem ingeridos juntos com carboidratos refinados, doces e a\u00e7\u00facares, reduzem a velocidade de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no sangue, diminuindo o \u00edndice glic\u00eamico e fazendo com que n\u00e3o os n\u00edveis de glicose e insulina circulantes n\u00e3o aumentem t\u00e3o r\u00e1pido\u201d<\/em>, completa a nutr\u00f3loga.<\/p>\n

 <\/p>\n

foto: AdobeStock<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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