{"id":27018,"date":"2022-01-17T15:19:00","date_gmt":"2022-01-17T18:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=27018"},"modified":"2024-01-26T12:25:32","modified_gmt":"2024-01-26T15:25:32","slug":"cleusa-da-sodie-a-verdadeira-dona-do-pedaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2022\/01\/17\/cleusa-da-sodie-a-verdadeira-dona-do-pedaco\/","title":{"rendered":"Cleusa da Sodi\u00ea: a verdadeira dona do peda\u00e7o"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>A marca, que surgiu em Salto, \u00e9 hoje um dos maiores exemplos de franchising do Brasil, com 340 lojas, inclusive no exterior;<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong><em> Nesta entrevista exclusiva \u00e0 Regional, Cleusa Maria da Silva fala da sua vitoriosa trajet\u00f3ria de ex-boia-fria \u00e0 \u201crainha dos bolos\u201d<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-27019 aligncenter\" src=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-223x300.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"661\" data-id=\"27019\" srcset=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-223x300.jpg 223w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-760x1024.jpg 760w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-1140x1536.jpg 1140w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-1520x2048.jpg 1520w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-111x150.jpg 111w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/capa-DIGITAL-ed05-ok-scaled.jpg 1900w\" sizes=\"(max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/p>\n<p>A Sodi\u00ea Doces est\u00e1 completando 25 anos. Essa hist\u00f3ria de sucesso teve in\u00edcio em Salto, onde a empres\u00e1ria Cleusa Maria da Silva come\u00e7ou, de forma t\u00edmida, a fazer bolos sob encomenda, nos hor\u00e1rios de folga da f\u00e1brica onde trabalhava. Sua trajet\u00f3ria de sucesso motiva qualquer empreendedor. Ex-boia-fria e dom\u00e9stica, Cleusa hoje \u00e9 dona de um dos maiores cases de franchising do Brasil, com 340 lojas, incluindo duas em Orlando, nos EUA.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Da inf\u00e2ncia pobre, Cleusa se lembra do trabalho como boia-fria para ajudar a m\u00e3e a sustentar os nove irm\u00e3os, na cidade paranaense de Bandeirantes. Em S\u00e3o Paulo, foi empregada dom\u00e9stica at\u00e9 se mudar para Salto, onde trabalhava numa f\u00e1brica durante o dia e fazia bolos sob encomenda \u00e0 noite. Com o tempo e com o dinheiro de uma rescis\u00e3o trabalhista, fundou sua primeira loja, a Sensa\u00e7\u00e3o Doces, em 1997, com investimento de R$ 6 mil e 20 metros quadrados. A primeira funcion\u00e1ria s\u00f3 foi contratada depois de um ano. A lojinha cresceu e virou a Sodi\u00ea Doces, hoje uma rede de franquias com 340 unidades. \u201cMeu maior acerto foi ter acreditado em um produto e persistido nele mesmo quando todos diziam que era loucura\u201d, revela a empres\u00e1ria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>As primeiras franquias demoraram dez anos para acontecer. Seu sucesso atravessou fronteiras e chegou \u00e0 Fl\u00f3rida, nos EUA, onde possui duas lojas. Tendo como inspira\u00e7\u00e3o o saudoso empres\u00e1rio do Grupo Votorantim, Ant\u00f4nio Erm\u00edrio de Moraes, Cleusa acredita que o grande segredo do empreendedor \u00e9 foco e trabalho: \u201cSer empreendedor \u00e9, acima de tudo, descobrir que nada se consegue de verdade sem trabalho, sem foco, sem determina\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea pode levar d\u00e9cadas para alcan\u00e7ar o sucesso. Se voc\u00ea espera que aconte\u00e7a da noite para o dia, est\u00e1 fadado ao fracasso. Voc\u00ea tem que ter caracter\u00edsticas b\u00e1sicas para empreender: ser uma pessoa determinada, com foco e vontade de trabalhar. N\u00e3o foi f\u00e1cil para mim. Levei 20 anos de trabalho para ter sucesso\u201d, conta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>H\u00e1 cinco anos, Cleusa abriu uma f\u00e1brica s\u00f3 de salgados, com sede em Boituva. A primeira franquia Sodi\u00ea Salgados Caf\u00e9 foi inaugurada recentemente no Tatuap\u00e9, na capital paulista. O objetivo \u00e9 chegar a 50 pontos de venda at\u00e9 o final deste ano. Para dar suporte \u00e0s novas lojas, a marca vai ampliar a f\u00e1brica de 1,3 mil metros quadrados para 4,4 mil, investindo cerca de R$ 7 milh\u00f5es. Confira a seguir a entrevista que Cleusa Maria concedeu \u00e0 Revista Regional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>REVISTA REGIONAL: A senhora \u00e9 tida como um exemplo de empreendedorismo e de supera\u00e7\u00e3o, tendo enfrentado v\u00e1rios desafios no come\u00e7o, quando fazia bolos em sua pr\u00f3pria casa, em Salto. \u00c9 imposs\u00edvel entrevist\u00e1-la sem pedir para que nos conte novamente todo o seu in\u00edcio como boleira e o surgimento da Sodi\u00ea Bolos.<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>CLEUSA MARIA DA SILVA:<\/strong> A Sodi\u00ea Doces come\u00e7ou em um im\u00f3vel de 20 m\u00b2 em Salto, mas a hist\u00f3ria dos bolos teve in\u00edcio em 1997, quando era funcion\u00e1ria de uma empresa de alto-falantes. A mulher do meu patr\u00e3o fazia bolos para fora e, quando teve um problema de sa\u00fade, pediu para ajud\u00e1-la, at\u00e9 que ela acabou por parar com a venda de bolos e deixou que eu continuasse o neg\u00f3cio. E foi fazendo bolos, que levava aos clientes a p\u00e9, e aprimorando a receita, com a ajuda da minha m\u00e3e, que consegui abrir o pequeno espa\u00e7o em Salto. Ali, logo colocamos \u00e0 venda, tamb\u00e9m, as balas de coco cuja receita aprendi em um programa de TV. Juntou o sucesso das balas com o dos bolos, que foram ficando cada vez mais aprimorados e o neg\u00f3cio foi crescendo. Quatro anos depois, mudamos o empreendimento para um espa\u00e7o de 80 m\u00b2, quatro vezes maior do que o primeiro. Com irm\u00e3os e ex-funcion\u00e1rios como s\u00f3cios, abrimos outras lojas em cidades pr\u00f3ximas, como Sorocaba, Itu e Indaiatuba. Dez anos e muito trabalho depois, a Sodi\u00ea Doces virou franquia, em 2007, termo que eu nem sabia o que era quando um cliente me questionou sobre o assunto. Mas fui atr\u00e1s para saber do que se tratava, fiz cursos e pesquisas durante cinco anos e abri a primeira, em S\u00e3o Paulo, pelas m\u00e3os justamente desse cliente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_27020\" aria-describedby=\"caption-attachment-27020\" style=\"width: 389px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-27020\" src=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-190x300.jpg\" alt=\"\" width=\"389\" height=\"614\" data-id=\"27020\" srcset=\"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-190x300.jpg 190w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-649x1024.jpg 649w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-973x1536.jpg 973w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-1298x2048.jpg 1298w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-95x150.jpg 95w, https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8-scaled.jpg 1622w\" sizes=\"(max-width: 389px) 100vw, 389px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-27020\" class=\"wp-caption-text\">Cleusa Maria, de ex-boia-fria \u00e0 rainha dos bolos<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Durante a pandemia, vimos muitas mulheres terem de se reinventar, e boa parte seguiu esse caminho da culin\u00e1ria e da confeitaria. Sabemos que o sucesso n\u00e3o vem f\u00e1cil! Quais conselhos a senhora pode dar a elas?<\/strong><\/p>\n<p>O sucesso de quem vive da gastronomia vem da qualidade dos produtos utilizados e da experimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 preciso testar as receitas e os sabores, saber da prefer\u00eancia dos clientes.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A senhora come\u00e7ou numa \u00e9poca em que nada se falava sobre empoderamento feminino, por\u00e9m \u00e9 um exemplo para todas as mulheres. Dentro dessa trajet\u00f3ria de tantos anos de empresa, quais os principais desafios e obst\u00e1culos que a senhora enfrentou justamente por ser mulher?<\/strong><\/p>\n<p>Os obst\u00e1culos sempre estar\u00e3o presentes seja qual for a \u00e1rea de trabalho. Desistir nunca foi uma possibilidade. \u00c9 preciso se adequar ao cen\u00e1rio, se aprimorar e oferecer um produto de qualidade.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nesses anos \u00e0 frente da Sodi\u00ea, o que mudou em sua atua\u00e7\u00e3o? At\u00e9 pouco tempo, a senhora gostava de visitar as unidades franqueadas at\u00e9 como forma de ver se as receitas continuavam sendo minuciosamente seguidas. Mas e hoje, com lojas at\u00e9 fora do Brasil, certamente \u00e9 imposs\u00edvel essa rotina. Como \u00e9 atualmente sua gest\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<p>Hoje, com certeza, tenho uma equipe que me ajuda a alinhar tudo com os franqueados, afinal, s\u00e3o 340 unidades pelo pa\u00eds e as duas em Orlando, mas, continuo \u00e0 frente de tudo, avaliando, observando e validando o que a Sodi\u00ea oferece.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>A senhora pensa em se aposentar?<\/strong><\/p>\n<p>Um dia&#8230; (risos) mas, n\u00e3o agora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quem gosta de cozinha, sabe que a mem\u00f3ria afetiva \u00e9 pra vida toda. Em algum momento, a senhora sente saudades do tempo em que se dedicava aos bolos caseiros? Tem sobrado tempo para rever as receitas e fazer bolos para a fam\u00edlia ou amigos?<\/strong><\/p>\n<p>Sempre que posso estou na cozinha. Sempre fiz meus bolos por prazer, esse \u00e9 um diferencial. Cozinhar para a fam\u00edlia \u00e9 sin\u00f4nimo de amor e adoro reunir todos ao redor da mesa com comidas que marcam a mem\u00f3ria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Das suas cria\u00e7\u00f5es, qual o bolo que mais gosta, aquela receita que fez tanto sucesso que \u00e9 motivo de orgulho?<\/strong><\/p>\n<p>Tudo o que a Sodi\u00ea oferece \u00e9 motivo de orgulho, mas o Bolo Aerado \u00e9, sem d\u00favidas, um cl\u00e1ssico, massa de chocolate, recheado com mousse de chocolate e creme de chocolate branco aerado. Geralmente, \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o que agrada a todos. Uma explos\u00e3o de sabor.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Falando em receitas, a senhora ainda palpita nas cria\u00e7\u00f5es? Costuma fazer ou ao menos degustar antes os novos sabores?<\/strong><\/p>\n<p>Com certeza! Preciso saber o que est\u00e1 sendo comercializado, o que tenho nas lojas, o sabor e a qualidade dos meus produtos.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hoje a Sodi\u00ea \u00e9 considerada a maior franquia de bolos artesanais do Brasil. Qual o n\u00famero de unidades que a rede possui, quantas fora do Brasil, e como \u00e9 administrada toda essa cadeia de lojas? Algu\u00e9m da fam\u00edlia quis seguir seus passos na empresa?<\/strong><\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong>Temos 340 lojas espalhadas pelo pa\u00eds e duas em Orlando, nos EUA. As lojas s\u00e3o administradas por seus franqueados, mas, todos s\u00e3o orientados pelo Marketing da Sodi\u00ea, padronizando os produtos, o lan\u00e7amento de itens, a forma de atendimento, mantendo a qualidade em todas as unidades. Meu filho (Diego&nbsp;Rabaneda), que hoje administra a Sodi\u00ea Salgados, sempre est\u00e1 ao meu lado administrando e gerenciando a marca.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Depois de conquistar at\u00e9 o estrangeiro, quais os pr\u00f3ximos passos da senhora e de seus bolos? O que podemos esperar para 2022?<\/strong><\/p>\n<p>Acredito na capacidade da Sodi\u00ea expandir a cada dia. No Brasil j\u00e1 somos 340 franqueados. Temos ampliado nossos servi\u00e7os, como o delivery e, agora, o rod\u00edzio. Estamos sempre inovando e nos adaptando \u00e0s necessidades do cliente. Hoje, al\u00e9m das variedades de bolos, com mais de cem sabores, oferecemos uma gama de salgados e tortas. Temos um primoroso kit festa e estamos presentes na casa das pessoas, al\u00e9m das lojas f\u00edsicas.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>entrevista e texto: Renato Lima<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A marca, que surgiu em Salto, \u00e9 hoje um dos maiores exemplos de franchising do Brasil, com 340 lojas, inclusive no exterior; Nesta entrevista exclusiva \u00e0 Regional, Cleusa Maria da Silva fala da sua vitoriosa trajet\u00f3ria de ex-boia-fria \u00e0 \u201crainha dos bolos\u201d A Sodi\u00ea Doces est\u00e1 completando 25 anos. 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