{"id":22884,"date":"2020-07-16T10:27:19","date_gmt":"2020-07-16T13:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=22884"},"modified":"2024-01-26T09:15:16","modified_gmt":"2024-01-26T12:15:16","slug":"bebel-arruda-e-a-historia-do-cafezal-ao-cafezinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2020\/07\/16\/bebel-arruda-e-a-historia-do-cafezal-ao-cafezinho\/","title":{"rendered":"Bebel Arruda e a hist\u00f3ria do cafezal ao cafezinho"},"content":{"rendered":"
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Bebel em sua cafeteria, em Itu, em foto feita antes da pandemia<\/figcaption><\/figure>\n

A mem\u00f3ria afetiva da fazenda aliada \u00e0 viv\u00eancia infantil do cafezal fez com que Bebel cursasse Engenharia Agr\u00f4noma, para que o caf\u00e9 estivesse sempre ali, de certa forma, dentro dela<\/strong><\/p>\n

Maria Isabel Scarpa de Arruda Reul, mais conhecida como Bebel Arruda, \u00e9 de S\u00e3o Paulo, mas literalmente cresceu no meio do caf\u00e9 e do cafezal. Seu pai trabalhava com caf\u00e9 e seus av\u00f3s e bisav\u00f3s tinham fazenda com cafezal, a qual ela recorda com riqueza de detalhes e cheiros de inf\u00e2ncia, recorda\u00e7\u00f5es das f\u00e9rias escolares que por l\u00e1 passou. A mem\u00f3ria afetiva da fazenda aliada \u00e0 viv\u00eancia infantil do cafezal fez com que Bebel cursasse Engenharia Agr\u00f4noma, para que ocaf\u00e9 estivesse sempre ali, de certa forma, dentro dela.<\/p>\n

Quando cuidava da Fazenda Santo Antonio da Bela Vista, decidiu abrir uma agropecu\u00e1ria, mas infelizmente n\u00e3o deu certo. \u201cDigo que Deus me fechou portas e janelas, mas me abriu literalmente uma porteira\u201d, afirma. Foi nesta \u00e9poca, h\u00e1 aproximadamente 25 anos, que Bebel teve a ideia de come\u00e7ar a trabalhar com turismo rural, no projeto \u201cDo Cafezal ao Cafezinho\u201d, para agregar uma nova renda na propriedade. O primeiro grupo era uma escola, que veio por meio de uma ag\u00eancia, e eles queriam saber as etapas de produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9. A\u00ed as procuras foram aparecendo e ela come\u00e7ou a profissionalizar a ideia do turismo rural.<\/p>\n

Uma coisa foi levando a outra, a ponto de Bebel ser uma das empres\u00e1rias pioneiras em profissionalizar o turismo rural da regi\u00e3o. Foi uma das fundadoras, juntamente com outros empres\u00e1rios do ramo, da Astur, a primeira associa\u00e7\u00e3o de turismo rural da regi\u00e3o do M\u00e9dio Tiet\u00ea, englobando diversas cidades da regi\u00e3o; tamb\u00e9m ajudou a fundar a Protur;e foi a primeira presidente da Abratur-SP (Associa\u00e7\u00e3o de Turismo Rural do Estado de S\u00e3o Paulo).<\/p>\n

No roteiro \u201cDo Cafezal ao Cafezinho\u201d, as visitas s\u00e3o acompanhadas e explicadas por Bebel e sua equipe, mostrando na pr\u00e1tica todas as etapas que o caf\u00e9 passa at\u00e9 chegar \u00e0 x\u00edcara. \u201c\u00c9 um projeto interativo onde as pessoas abanam o caf\u00e9, esparramam o caf\u00e9 no terreiro, ent\u00e3o elas interagem com essas atividades. Isso faz sucesso n\u00e3o s\u00f3 com as crian\u00e7as, mas com os adultos, pois trabalhamos tamb\u00e9m com grupos de Terceira Idade e estrangeiros\u201d, explica. H\u00e1 mais de cem anos, a fam\u00edlia dela produz caf\u00e9 do tipo ar\u00e1bica, esp\u00e9cie origin\u00e1ria na Eti\u00f3pia e que \u00e9 muito comum no Brasil. Para divulgar o roteiro \u201cDo Cafezal ao Cafezinho\u201d, o pai de Bebel, o saudoso C\u00e9lio Cano de Arruda, um classificador e degustador de caf\u00e9 e amante da bebida, deu a ideia de fundar, em 2001, a Cafeteria Gamela. Bebel e seu pai montaram esse lugar pequeno e charmoso no Centro hist\u00f3rico da cidade, com fotos antigas de fam\u00edlia, com suas cafeterias e torrefa\u00e7\u00e3o, onde continua recebendo n\u00e3o s\u00f3 o pessoal de Itu, mas turistas de toda a regi\u00e3o e da capital. Al\u00e9m do delicioso cafezinho direto da fazenda, Bebel serve, no local, os famosos doces caseiros de sua m\u00e3e, Maria In\u00eas, que s\u00e3o de \u201ccomer rezando\u201d.<\/p>\n

Os gr\u00e3os s\u00e3o colhidos j\u00e1 maduros. A separa\u00e7\u00e3o dos frutos e folhas \u00e9 feita manualmente, com a ajuda de uma peneira. Durante as visitas \u00e0 fazenda, os grupos t\u00eam a chance de experimentar como se abana o gr\u00e3o.Ap\u00f3s a separa\u00e7\u00e3o, o caf\u00e9 \u00e9 colocado no terreiro. A\u00ed \u00e9 preciso virar os gr\u00e3os de vez em quando para que todos sequem por igual. Numa m\u00e1quina, eles s\u00e3o descascados e suas cascas voltam para a planta\u00e7\u00e3o, pois servem para adubar o cafezal. \u00c9 o momento tamb\u00e9m de separar o caf\u00e9 melhor do que tem uma qualidade inferior.<\/p>\n

texto e foto: Aline Queiroz<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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