{"id":15553,"date":"2018-06-04T17:17:37","date_gmt":"2018-06-04T17:17:37","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=15553"},"modified":"2024-01-26T09:46:23","modified_gmt":"2024-01-26T12:46:23","slug":"inverno-como-fortalecer-a-alimentacao-e-evitar-gripes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2018\/06\/04\/inverno-como-fortalecer-a-alimentacao-e-evitar-gripes\/","title":{"rendered":"Inverno: como fortalecer a alimenta\u00e7\u00e3o e evitar gripes"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Evite gripes e resfriados t\u00edpicos dessa \u00e9poca com mudan\u00e7as em sua dieta alimentar<\/figcaption><\/figure>\n

Medidas simples melhoram a resposta imunol\u00f3gica e ajudam a prevenir contra gripes e resfriados.<\/em><\/p>\n

O inverno \u00e9 uma \u00e9poca que divide opini\u00f5es: alguns amam o frio, outros detestam. Por\u00e9m, prefer\u00eancias \u00e0 parte, todos possuem uma preocupa\u00e7\u00e3o em comum: as doen\u00e7as t\u00edpicas dessa esta\u00e7\u00e3o. Nesse per\u00edodo, v\u00e1rios fatores deixam o organismo mais vulner\u00e1vel a gripes, resfriados e outros problemas respirat\u00f3rios. E como podem atrapalhar significativamente a rotina e, at\u00e9 mesmo, deixar algu\u00e9m \u201cde cama\u201d, n\u00e3o faltam receitas caseiras para \u201ccurar\u201d esses males. De acordo com a sabedoria popular, ch\u00e1s, sopas e canjas n\u00e3o podem faltar no card\u00e1pio de quem enfrenta esses inc\u00f4modos. Por\u00e9m, se tais pratos j\u00e1 fazem parte do card\u00e1pio habitual do inverno, por que \u00e9 t\u00e3o comum sermos pegos por essas doen\u00e7as justamente nessa \u00e9poca do ano? De acordo com especialistas, alguns alimentos s\u00e3o, de fato, fortes aliados na preven\u00e7\u00e3o de gripes e resfriados. Por\u00e9m, para alcan\u00e7ar tal benef\u00edcio, \u00e9 preciso inseri-los corretamente na dieta. Portanto, se voc\u00ea quer saber como fortalecer sua imunidade e afastar esses males, veja agora no que apostar.<\/p>\n

Por que adoecemos mais no inverno?<\/strong><\/p>\n

Embora gripes e resfriados sejam causados por v\u00edrus e n\u00e3o, necessariamente, pelas baixas temperaturas, a friagem faz com que frequentemos lugares mais aglomerados, aumentando as chances de contamina\u00e7\u00e3o. Em busca de ambientes mais aconchegantes e quentinhos, costumamos manter portas e janelas fechadas, impedindo a circula\u00e7\u00e3o de ar e propiciando o ac\u00famulo de agentes nocivos. Devido \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas da esta\u00e7\u00e3o, o ar tamb\u00e9m \u00e9 mais seco, facilitando a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos. Todos esses fatores fazem com que tenhamos mais contato os principais causadores de infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, por incr\u00edvel que pare\u00e7a, existe outro agravante: a alimenta\u00e7\u00e3o desequilibrada. De acordo com a nutricionista Joanna Carollo, da Nova Nutrii, as refei\u00e7\u00f5es fartas do inverno n\u00e3o propiciam somente o ganho de peso, mas tamb\u00e9m podem dificultar o combate a doen\u00e7as \u201cNessa \u00e9poca do ano, as pessoas est\u00e3o mais propensas a cometer exageros na mesa, principalmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, gorduras trans e carboidratos refinados. O problema n\u00e3o est\u00e1 somente no alto valor cal\u00f3rico dessas refei\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m na falta de nutrientes e na capacidade que muitos desses alimentos t\u00eam de aumentar a inflama\u00e7\u00e3o do organismo, dificultando a resposta imunol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n

Imunomoduladores<\/strong><\/p>\n

De acordo com a profissional, como estamos mais expostos a pat\u00f3genos nesse per\u00edodo do ano, a alimenta\u00e7\u00e3o deve, justamente, suprir os elementos essenciais \u00e0s c\u00e9lulas de defesa do organismo. \u201cAlguns nutrientes, em especial, s\u00e3o capazes de estimular o sistema imunol\u00f3gico, melhorando sua resposta, s\u00e3o os chamados imunomodulares. Seguir uma dieta rica nesses nutrientes fortalece o organismo, deixando-o mais preparado para reagir diante de qualquer amea\u00e7a\u201d. Eles ajudam, dentre outras coisas, na forma\u00e7\u00e3o e atua\u00e7\u00e3o dos anticorpos, c\u00e9lulas respons\u00e1veis por frear a a\u00e7\u00e3o de v\u00edrus e bact\u00e9rias no organismo. Al\u00e9m disso, s\u00e3o ricos em antioxidantes que, por sua vez, inibem outro grande inimigo da imunidade: os radicais livres \u2013 subst\u00e2ncias que prejudicam a integridade das c\u00e9lulas e desencadeiam doen\u00e7as. Diante disso, a nutricionista destaca alguns desses nutrientes e onde encontr\u00e1-los:<\/p>\n

Afastando infec\u00e7\u00f5es \u2013 vitamina A<\/strong><\/p>\n

Dentre os \u00f3rg\u00e3os que comp\u00f5em o complexo sistema imunol\u00f3gico, as mucosas exercem um papel primordial: esses tecidos (presentes em regi\u00f5es como o aparelho gastrointestinal e respirat\u00f3rio, por exemplo) s\u00e3o uma das primeiras barreiras que o corpo possui contra invasores. Neste \u00e2mbito, a vitamina A \u00e9 fundamental: ela ajuda a produzir muco e manter essas estruturas \u00edntegras, facilitando o trabalho das c\u00e9lulas de defesa. Este nutriente tamb\u00e9m \u00e9 relevante na fagocitose, um processo da resposta imune que isola o microrganismo invasor, exterminando-o. A car\u00eancia dessa vitamina esta relacionada, inclusive, a infec\u00e7\u00f5es de repeti\u00e7\u00e3o. Fontes do nutriente:<\/strong> \u201cAlimentos de colora\u00e7\u00e3o amarelo alaranjada como a cenoura, o mam\u00e3o, a manga, o p\u00eassego e o caqui s\u00e3o ricos em vitamina A. O nutriente tamb\u00e9m est\u00e1 presente no alho, cravo da \u00edndia, espinafre e vegetais folhosos verde-escuros\u201d.<\/p>\n

Ampliando o contingente \u2013 Vitamina B6<\/strong><\/p>\n

A piridoxina, tamb\u00e9m conhecida como Vitamina B6, \u00e9 capaz, dentre outras coisas, de aumentar o n\u00famero de linf\u00f3citos \u2013 essas c\u00e9lulas s\u00e3o fundamentais para resposta imune<\/a>, pois agem como verdadeiros \u201cvigias\u201d. S\u00e3o elas as respons\u00e1veis por reconhecer agentes infecciosos e, partir da\u00ed, alertar todo o organismo, acionando uma rea\u00e7\u00e3o adequada para aquele pat\u00f3geno. Fontes do nutriente<\/strong>: \u201cO bife de f\u00edgado \u00e9 uma das melhores fontes de vitamina B6, por\u00e9m tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel encontrar o nutriente em cereais como o levedo de cerveja, arroz integral e g\u00e9rmen de trigo. Peixes como o atum e o salm\u00e3o tamb\u00e9m s\u00e3o boas alternativas, pois, al\u00e9m do nutriente, possuem \u00d4mega 3, um \u00e1cido graxo famoso por seu poder antioxidante\u201d<\/p>\n

Aumentando a resist\u00eancia a inflama\u00e7\u00f5es \u2013 Vitamina C<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que esse nutriente \u00e9 um dos mais falados quanto o assunto \u00e9 gripe: o \u00e1cido asc\u00f3rbico, nome \u201cqu\u00edmico\u201d da vitamina C, auxilia na prolifera\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos brancos \u2013 c\u00e9lulas que utilizam a corrente sangu\u00ednea para monitorar o corpo, procurando sinais de invasores. Por facilitar a prolifera\u00e7\u00e3o de anticorpos, seu aporte adequado aumenta a resist\u00eancia a inflama\u00e7\u00f5es. Al\u00e9m disso, por tamb\u00e9m ser um antioxidante, combate a a\u00e7\u00e3o prejudicial dos radicais livres. Fontes do nutriente: <\/strong>\u201cFrutas c\u00edtricas como o kiwi, acerola, o lim\u00e3o e a famosa laranja. Por\u00e9m, existem fontes al\u00e9m das frutas como a couve, o br\u00f3colis, o agri\u00e3o e, at\u00e9 mesmo, o piment\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Combo de prote\u00e7\u00e3o – Sel\u00eanio<\/strong><\/p>\n

Embora diversos minerais estejam relacionados ao fortalecimento da imunidade, o sel\u00eanio merece destaque: o nutriente ajuda a desintoxicar o organismo e possui uma potente a\u00e7\u00e3o imunomoduladora<\/a>, em especial de car\u00e1ter anti-inflamat\u00f3rio e antiviral. Antioxidante, o nutriente tamb\u00e9m protege contra a degrada\u00e7\u00e3o celular provocada por radicais livres. Fontes do nutriente: <\/strong>\u201cCastanha do Par\u00e1, sementes de girassol, cereais integrais e o tradicional arroz com feij\u00e3o. Tamb\u00e9m pode ser encontrado nas prote\u00ednas animais como frutos do mar, carne de frango, de porco e, at\u00e9 mesmo, na gema do ovo\u201d.<\/p>\n

Adoeci, e agora?<\/strong><\/p>\n

Alho, mel e lim\u00e3o; cravo e gengibre; a famosa canja da vov\u00f3… Quem nunca recorreu \u00e0s receitas caseiras na hora de tratar a gripe ou resfriado? Por\u00e9m, voc\u00ea sabia que esses alimentos n\u00e3o possuem o poder de \u201ccurar\u201d esses males como a sabedoria popular diz. Conforme explica Joanna, muitos desses ingredientes famosos possuem, de fato, imunonutrientes, contudo, quando ingeridos somente no per\u00edodo de infec\u00e7\u00f5es colaboram mais para o al\u00edvio dos sintomas do que para recupera\u00e7\u00e3o. \u201cTais elementos s\u00e3o capazes de diminuir os desconfortos causados pela congest\u00e3o nasal, dores no corpo e estados febris, por exemplo. Por\u00e9m, n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o eficazes na resposta imune quando o organismo j\u00e1 se encontra debilitado. Quando o indiv\u00edduo j\u00e1 est\u00e1 doente, o mais adequado \u00e9 fazer uma alimenta\u00e7\u00e3o que forne\u00e7a, al\u00e9m dos nutrientes, energia para que o corpo possa reagir naturalmente. Nesse momento, a dieta pode servir como complemento ao tratamento, n\u00e3o como \u00fanica via\u201d.<\/p>\n

De acordo com Carollo, o ideal \u00e9 apostar em preparos que facilitem a ingest\u00e3o dos alimentos, uma vez que dores de garganta, redu\u00e7\u00e3o do olfato e, at\u00e9 mesmo perda do apetite podem prejudicar as refei\u00e7\u00f5es. \u201cFicar sem se alimentar pode comprometer ainda mais o estado do indiv\u00edduo. E como muitos podem apresentar dificuldade para se alimentar nesse per\u00edodo, o recomendado \u00e9 fazer refei\u00e7\u00f5es leves, por\u00e9m, ricas em ingredientes saud\u00e1veis e de f\u00e1cil digest\u00e3o\u201d\u2013 da\u00ed a fama de ch\u00e1s, sopas e caldos. E se voc\u00ea pensou no famoso suco de laranja, a receita tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9, exatamente, milagrosa. \u201cEmbora muito famosa quando se trata de gripes e resfriados, a ingest\u00e3o de vitamina C tamb\u00e9m deve ser preventiva e n\u00e3o curativa. Inclusive, o popular suco de laranja s\u00f3 \u00e9 uma boa fonte do nutriente quando \u00e9 bebido logo ap\u00f3s o preparo. Como essa vitamina oxida muito r\u00e1pido, a bebida deve ser consumida fresca para que forne\u00e7a os benef\u00edcios\u201d.<\/p>\n

Idosos devem redobrar os cuidados<\/strong><\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o com as doen\u00e7as t\u00edpicas do inverno deve ser ainda maior na terceira idade, pois, por j\u00e1 possu\u00edrem uma sa\u00fade mais fr\u00e1gil, idosos s\u00e3o mais vulner\u00e1veis \u00e0s complica\u00e7\u00f5es dos resfriados e, sobretudo, gripes.  Como muitos j\u00e1 enfrentam problemas cr\u00f4nicos e restri\u00e7\u00f5es alimentares, \u00e9 preciso ficar atento \u00e0 quais alimentos imunomodulares podem fazer parte do card\u00e1pio. A dieta mais limitada tamb\u00e9m os deixa mais suscet\u00edveis a defici\u00eancias nutricionais, o que pode prejudicar ainda mais a resposta imunol\u00f3gica. Portanto, embora gripes e resfriados sejam, em geral, infec\u00e7\u00f5es brandas, aqueles que j\u00e1 passaram da casa dos 60 devem redobrar os cuidados para prevenir e, sobretudo, tratar esses males, caso eles surjam. Nessa etapa, al\u00e9m do card\u00e1pio variado (adaptado \u00e0s condi\u00e7\u00f5es da dieta), imuniza\u00e7\u00e3o e acompanhamento m\u00e9dico s\u00e3o sempre medidas indispens\u00e1veis.<\/p>\n

Foto: BIRF<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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