{"id":11618,"date":"2017-08-16T19:14:20","date_gmt":"2017-08-16T19:14:20","guid":{"rendered":"http:\/\/revistaregional.com.br\/site\/?p=11618"},"modified":"2024-01-26T09:28:45","modified_gmt":"2024-01-26T12:28:45","slug":"receitas-para-um-inverno-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaregional.com.br\/site\/2017\/08\/16\/receitas-para-um-inverno-saudavel\/","title":{"rendered":"Receitas para um inverno saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

Sopas, cremes e chocolates quentes s\u00e3o boas alternativas para quem quer se aquecer no inverno, mas nem sempre apresentam qualidade nutricional. A equipe de nutri\u00e7\u00e3o do Centro M\u00e9dico e Spa de Longevidade Kurotel elaborou algumas receitas saborosas e nutritivas para aquecer o corpo com ingredientes saud\u00e1veis.<\/p>\n

\"\"<\/a>SOPA DE CEBOLA COM RICOTA<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n<\/strong>4 x\u00edcaras de cebola picada grossamente
\n2 dentes de alho picados
\n1 colher (sopa) de \u00f3leo vegetal
\n1 litro de caldo de frango
\n1 colher (caf\u00e9) de sal n\u00e3o refinado
\n4 colheres de sopa de ricota
\nTempero verde a gosto
\nPimenta do reino a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\n<\/strong>Coloque o \u00f3leo em uma panela e refogue primeiramente o alho, depois a cebola. Acrescente o caldo de frango e ferva por 20 minutos, at\u00e9 que a cebola esteja quase desmanchando. Deixe esfriar. Liquidifique a sopa e volte para a panela, acrescente o sal e a pimenta e deixe ferver. \u00c1 parte, misture o tempero verde picado com a ricota ralada e acrescente na sopa na hora de servir.<\/p>\n

Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es
\nCalorias por por\u00e7\u00e3o: 90kcal<\/p>\n

\"\"<\/a>SOPA DE CENOURA AO CURRY E GENGIBRE<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n<\/strong>4 cenouras m\u00e9dias cortadas em cubos
\n1 colher (sopa) de \u00f3leo
\n1 colher (ch\u00e1) de curry
\n1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de cebola picada
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de talos de sals\u00e3o picado
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de alho poro em rodelas
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho branco
\n3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de caldo de frango caseiro
\n1 colher (caf\u00e9) de sal
\nPimenta do reino mo\u00edda a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\n<\/strong>Coloque numa panela o \u00f3leo e leve para aquecer. Acrescente a cebola o sals\u00e3o e o alho poro, o curry e deixe no fogo at\u00e9 os ingredientes ficarem murchos. Acrescente o vinho e deixe ferver at\u00e9 que o liquido reduza pela metade. Junte a cenoura, o gengibre e o caldo de frango. Deixe ferver at\u00e9 que a cenoura esteja cozida. Coloque no liquidificador e liquidifique bem at\u00e9 formar um creme. Retorne ao fogo para aquecer. Acrescente o sal e a pimenta.<\/p>\n

Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es
\nCalorias da por\u00e7\u00e3o: 94kcal<\/p>\n

\"\"<\/a>SOPA DE LENTILHAS<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n<\/strong>350 g de lentilha
\n3 a 4 copos de \u00e1gua quente ou caldo de legumes caseiro
\n2 cenouras picadas em cubos pequenos
\n2 chuchus picadas em cubos
\n1 abobrinha pequena, ralada
\n2 tomates sem semente e sem pele, picados
\nSal, alho-por\u00f3, cebola gosto, ou tempero de sua prefer\u00eancia
\n2 colheres (sopa) de \u00f3leo para refogar<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\n<\/strong>Lave e escorra a lentilha. Em uma panela acrescente o \u00f3leo, refogar o alho-por\u00f3 e a cebola. Junte a lentilha e refogue por 5 minutos. Acrescente os legumes e mexa bem. Despeje a \u00e1gua quente, feche a panela e cozinhe por cerca de 1 hora. Dependendo da lentilha o tempo de cozimento vai ser maior ou menor. Se destampar e perceber que o caldo ainda est\u00e1 ralo, deixe ferver com a panela semi tampada at\u00e9 engrossar.<\/p>\n

Rendimento: 8 por\u00e7\u00f5es.
\nCalorias por por\u00e7\u00e3o: 70g tem 43kcal<\/p>\n

\"\"<\/a>CHOCOLATE QUENTE FUNCIONAL COM ESPECIARIAS<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n<\/strong>1 litro de leite de aveia caseiro (ou outro leite vegetal)
\n<\/strong>2\/3 de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua
\n<\/strong>3\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar mascavo
\n<\/strong>2 colheres (sopa) de cacau em p\u00f3
\n<\/strong>100g de chocolate amargo derretido
\n<\/strong>3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
\n<\/strong>gotas de extrato de baunilha
\n<\/strong>3 paus de canela
\n<\/strong>3 cravos<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong>
\n<\/strong>Em uma panela pequena, coloque o a\u00e7\u00facar mascavo para derreter e caramelizar em fogo baixo. Adicione o leite, a \u00e1gua, a canela, o cravo. Aos poucos, adicione e incorpore o cacau, mexendo com um batedor de arame. Adicione a biomassa de banana verde e continue mexendo at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada. Por fim, derreta o chocolate amargo em banho maria e incorpore ao chocolate quente.<\/p>\n

Rendimento: 1 litro de chocolate quente
\nCalorias por por\u00e7\u00e3o: 100ml tem 150 kcal<\/p>\n

fotos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sopas, cremes e chocolates quentes s\u00e3o boas alternativas para quem quer se aquecer no inverno, mas nem sempre apresentam qualidade nutricional. A equipe de nutri\u00e7\u00e3o do Centro M\u00e9dico e Spa de Longevidade Kurotel elaborou algumas receitas saborosas e nutritivas para aquecer o corpo com ingredientes saud\u00e1veis. 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